default.png

Rezepte: Curry von den westindischen Inseln (Gewürz, Asien)

Dieses Curry von den westindischen Inseln stammt von den französischen Inseln Martinique und der Guadeloupe. Zutaten für 1 Person (20 Minuten) 50 g Korianderkörner 1 EL schwarzer Pfefferkörner 1 EL weiße Pfefferkörner 1–2 EL Bockshornklee 1–2 EL ...
default.png

Rezepte: Aromatisches Garam Masala (Indien, Asien)

Garam Masala ist eine typisch indische Basis-Gewürzmischung, die in den unterschiedlichsten Rezepten, oft in Kombination mit anderen Gewürzen, zum Einsatz kommt. Zutaten für 12-2 Personen (20 Minuten) 1/4 frisch zerstoßene Muskatnuss 1 TL Nelken 1–2 ...
default.png

Rezepte: Garam Masala Basismischung (Indien)

Garam Masala ist eine typisch indische Basis-Gewürzmischung, die in den unterschiedlichsten Rezepten, oft in Kombination mit anderen Gewürzen, zum Einsatz kommt. Dieses Rezept stammt aus dem Punjab und hat eine grosse, überregionale Verbreitung. Natürlich ...
default.png

Rezepte: Indonesisches Curry (Indonesien, Asien)

Diese indonesische Curry ist auch als Curry der sieben Meere bekannt. Zutaten für 1 Person (20 Minuten) 16 Kardamomkapseln 10 EL Korianderkörner 6 EL Kumin 10 cm langes Stück Stangenzimt 3 EL Knollenselleriekerne 15 Nelken 1–2 ELPimentkörner Zubereitung ...
default.png

Rezepte: Sehr aromatisches Garam Masala (Indien)

Sehr aromatisches Garam Masala ist eine typisch indische Basis-Gewürzmischung, die in den unterschiedlichsten Rezepten, oft in Kombination mit anderen Gewürzen, zum Einsatz kommt. In Indien werden die Gewürze täglich frisch gemahlen (also niemals auf Vorrat ...