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Rezepte: Mango-Crêpes (Indonesien, Asien)

Mango-Crêpes (indonesisch Dadar Mangga) sind indonesische Crêpes mit Mangofüllung. Zutaten für 4 Personen und 8 Crêpes 75 g Weizenmehl Typ 405 75 g Reismehl 125 ml Kokosraspeln 2 EL Puderzucker 3 Eier 325 ml Vollmilch 2 Mangos Pflanzenöl Für die ...

Rezepte: Gado-Gado (Indonesien)

Gado-Gado, aus Indonesien (gemischtes Gemüse mit Erdnusssauce) heißt auf deutsch Durcheinander. Zutaten für 4 Personen (40 Minuten) Gemüse und Tofu 100 g Weißkohl 100 g Spargelbohne 100 g Mung-Sprossen (Taugé) 250 g Wasserspinat (Kungkung) 3 Kartoffeln ...
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Rezepte: Acar Ketimun – süßsaurer Gurkensalat (Indonesien, Asien)

Acar ist eine in Indonesien verbreitete Form süßsauer eingelegter Früchte und Gemüse. Hier Acar Ketimun, ein erfrischender Gurkensalat. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 2 ungeschälte Salatgurken 1 rote Chilischote 1 große Zwiebel 2 EL Zucker 200 ...
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Rezepte: Bumbu Besengek Kuning (Bali, Asien)

Traditionell-balinesische Gewürzmischung. Zutaten für 1 Person (20 Minuten) 0,2 l Kokosmilch (Santen) 3–4 EL kleiner Galgant (Kencur) 1 EL frische und geschälte Ingwerwurzel (Jahe) 1 EL Koriandersaat (Ketumbar) 2 Stängel Zitronengras 1–2 TL Laospulver ...
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Rezepte: Indonesischer Gemüsesalat süß-sauer (Indonesien, Asien)

Süß-Sauer ist in der asiatischen Küche eine vielverbreitete Geschmackskombination. Am bekanntesten ist wohl das süß-saure Hühnerfleisch vom Chinesen ums Eck. Ein köstliches Gericht, ideal zu Sate-Spießen oder als Beilage zu Fondue bzw. Grillerei, ist ...