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Rezepte: Mango-Crêpes (Indonesien, Asien)

Mango-Crêpes (indonesisch Dadar Mangga) sind indonesische Crêpes mit Mangofüllung. Zutaten für 4 Personen und 8 Crêpes 75 g Weizenmehl Typ 405 75 g Reismehl 125 ml Kokosraspeln 2 EL Puderzucker 3 Eier 325 ml Vollmilch 2 Mangos Pflanzenöl Für die ...
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Rezepte: Acar Ketimun – süßsaurer Gurkensalat (Indonesien, Asien)

Acar ist eine in Indonesien verbreitete Form süßsauer eingelegter Früchte und Gemüse. Hier Acar Ketimun, ein erfrischender Gurkensalat. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 2 ungeschälte Salatgurken 1 rote Chilischote 1 große Zwiebel 2 EL Zucker 200 ...
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Rezepte: Bumbu Besengek Kuning (Bali, Asien)

Traditionell-balinesische Gewürzmischung. Zutaten für 1 Person (20 Minuten) 0,2 l Kokosmilch (Santen) 3–4 EL kleiner Galgant (Kencur) 1 EL frische und geschälte Ingwerwurzel (Jahe) 1 EL Koriandersaat (Ketumbar) 2 Stängel Zitronengras 1–2 TL Laospulver ...
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Rezepte: Indonesischer Gemüsesalat süß-sauer (Indonesien, Asien)

Süß-Sauer ist in der asiatischen Küche eine vielverbreitete Geschmackskombination. Am bekanntesten ist wohl das süß-saure Hühnerfleisch vom Chinesen ums Eck. Ein köstliches Gericht, ideal zu Sate-Spießen oder als Beilage zu Fondue bzw. Grillerei, ist ...
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Rezepte: Nasi Goreng (Indonesien)

Nasi Goreng ist bei Kindern ein beliebtes Gericht und nicht scharf. Es ist wohl eins der bekanntesten indonesischen Gerichte. Nasi ist das indonesische Wort für Reis. Der Reis wird gebraten und dann kommen allerlei Gewürze und Gemüsesorten dazu. Dazu kann man ...