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Rezepte: Thai-Suppe (Thailand, Asien)

Die Thai-Suppe ist eine scharfe Vorsuppe für das asiatische Menü. Recht leicht herzustellen und sehr schmackhaft ist sie immer wieder einer Delikatesse. Zutaten für 4 Personen (35 Minuten) je 1 rote und grüne Paprikaschote 100 g Bambussprossen (aus dem ...
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Rezepte: Grünkernklößle

Grünkernklößle (Hohenloher Küche) ist eine wunderbare, schmackhafte Suppeneinlage zu klaren Suppen. Zutaten für 4 Personen (20 Minuten) 250 ml Gemüse- oder Instant-Gemüsebrühe 100 g Grünkernschrot 40 g Butter 1 Ei etwas frisch geriebene Muskatnuss ...
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Rezepte: Butterschwämmle

Butterschwämmle sind eine wohlschmeckende Einlage für klare Suppen. Zutaten für 4 Personen (15 Minuten) 100 g Butter 100 g Weizenmehl (Type 405) 2 Eier 1 TL Salz 2 EL Schnittlauch 1 Pr frisch geriebene Muskatnuss (optional) Zubereitung Unter die schaumig ...
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Rezepte: Bouillabaisse (Frankreich)

Einst von den Fischern in Marseille als billiges Gericht erfunden, avancierte die Bouillabaise zu einem Klassiker der südfranzösischen Küche (provenzalisch Bouiabaisso). Zutaten für 8 Personen (90 Minuten) Rouille 3 gehackte große Knoblauchzehen 1 rote ...
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Rezepte: Gazpacho Andaluz (Spanien)

Die kalte Gemüsesuppe Gazpacho Andaluz hat die Welt als herzhafte, bekömmliche Zwischenmahlzeit und erfrischender Genuss für heiße Sommertage erobert. Schon in vorrömischer Zeit labten sich die Hirten mit der Urvariante des Gazpachos aus altem Brot, Knoblauch, ...